Корзина 0
Список сравнения 0 Список желаний 0
Личный кабинет
Меню
Наш адрес: Киев, ул. И. Микитенко 11
Киев, ул. И. Микитенко 11
Пн-Пт 9:00-19:00
Онлайн заказы принимаются круглосуточно

Индустрия кофе: Камбоджа

Индустрия кофе: Камбоджа
Индустрия кофе: Камбоджа

По масштабам производства кофе в зернах Камбоджа далеко не в первых рядах: она производит в год около 390 тонн этой сельскохозяйственной продукции. Для сравнения: Бразилия получает более 3 млн. тонн, Вьетнам (восточный сосед Камбоджи) – 1 млн. 700 тысяч тонн. Всего в список стран, представляющих интерес с точки зрения кофейной индустрии, попадают примерно 75 государств. Место в мировом рейтинге производителей всех сортов кофе у Камбоджи под номером 60. Почему же камбоджийский кофе упоминают не так уж редко? Чем интересен он для экспортеров и кофеманов?

Спрос и предложение


Эксперты отмечают, что спрос на камбоджийский кофе растет, несмотря на очень скромное, по меркам других государств, предложение. Покупателям нравится оригинальный вкус местного кофе, его оттенки и насыщенность. Упоминаются шоколадные, ореховые и кокосовые нотки в напитке, приготовленном из обжаренных по местным рецептам зерен. Многие отмечают, что в Камбодже удается почувствовать великолепный аромат тонизирующей робусты и слегка горчащую арабику (для любителей кофе без кислинки).


Условия для выращивания арабики и робусты в регионе позволяют получать качественные сорта для поставки не только на внутренней рынок, но и на экспорт. Провинция Мондолькири (на юго-востоке страны) известна значительным развитием этого сектора сельского хозяйства. Благодаря внутреннему спросу и развитию туризма местные фермеры смогли увеличить посадки кофе за один только 2018 год на 50 %. Около 300 гектаров отведены под кофейные плантации в этой местности. Хотя по всей стране плоды кофе собирают на площади не более 500 га. В провинциях Пайлин, Стынгтраенг, Ратанакири есть фермеры, занятые этой культурой.


Иностранных туристов и экспортеров привлекает, что в стране можно купить кофе, выращенный по традиционным технологиям. Дело в том, что никакие химикаты не использовались для органического кофе: только естественные компоненты. Здоровое питание – та идеология, которая позволяет камбоджийским производителям добиться достойной платы за свои усилия.

Что мешает развитию отрасли


В наши дни для внутреннего потребления Камбоджа импортирует кофе из Лаоса и Вьетнама. 5 тысяч тонн поступают из этих стран для удовлетворения потребности камбоджийцев в бодрящем напитке. Напомним, что страна производит самостоятельно в среднем только около 300 тонн кофе в зернах.


Эксперты отмечают, что можно было бы добиться развития отрасли, если бы не подкачала инфраструктура. Действительно, в регионах, пригодных для выращивания кофе, дороги находятся в плохом состоянии. Есть и другие проблемы. Качественный продукт должен быть выращен с соблюдением ряда стандартов, до которых не дотягивают старые или больные деревья. Нельзя одновременно собирать плоды разной степени зрелости и поставлять продукцию с большим количеством поврежденных зерен и шелухой. К счастью, в Камбодже есть бренды, лишенные таких недостатков.


Профессионалы озабочены тем, как использовать потенциал страны для увеличения урожая. В планах расширить площадь плантаций в провинции Мондолькири до 1000 га. Отмечается, что есть молодые посадки, с которых зрелые кофейные ягоды будут получены в ближайшие годы. Самый оптимистичный прогноз на следующее десятилетие: увеличение угодий под кофе до 10 000 га по всей стране с урожаем до 3 тонн с гектара.

Кто начал культивировать кофе в Камбодже


Начало было положено французскими колонизаторами. Камбоджа в этом смысле очень похожа на другие колониальные государства. Новые агрокультуры появлялись благодаря богатым плантаторам, осваивающим угодья в заморских странах ради получения коммерческой выгоды. В 18 веке плодородные и хорошо орошаемые земли на высоте до 1000 метров над уровнем моря стали использоваться для посадки кофейных деревьев. Для робусты предпочтительнее более низкие холмы, для арабики важны высоты позначительнее. В Камбодже выращивают обе основные разновидности, но в основном робусту.


Обработка кофейных ягод происходит как сухим, так и влажным методом. Первый способ – просушивание плодов и дальнейшее отделение зерен от оболочки. Второй метод – отделение кожуры и мякоти с помощью воды (механизированный процесс), и только затем просушивание.


В истории выращивания кофе в Камбодже наиболее неблагоприятным оказалось начало 2000-х годов. Это связывают с мировым падением цен на кофейные зерна. За два последующих десятилетия спрос на внутреннем рынке стал расти, цена стала приемлемой для производителей. Появился интерес к натуральному кофе по соответствующей такому продукту цене.

Весь мир в кофейной чашке


Кофейный мир интересен своим разнообразием. Международные стандарты, которые существуют для качественной арабики и робусты, не отменяют уникальности напитка, сваренного из зерен той или иной страны. Хороший кофе сродни произведению искусства, его самобытность связана с богатой национальной традицией, знаниями и умениями. Если вам встретится кофе Камбоджи – обязательно попробуйте его. Любители кофе отмечают особенности камбоджийской рецептуры приготовления напитка: правила фильтрации, добавление сгущенного молока и льда.


Не стоит упускать любой шанс расширить свое представление о зернах из разных стран. «Кофейня» coffeeynya.ua дает возможность познакомиться со многими интересными сортами. Купить кофе или чай высокого качества стоит как для личной дегустации, так и для подарка – полезного и приятного.

lavazza, coffee lavazza, кофе лавацца, лавацца кофе, кофе lavazza, лавазза, lavazza oro, lavazza rossa, lavazza crema e aroma, lavazza super crema, lavazza crema e gusto, lavazza tierra, lavazza gold selection, lavazza

Комментарии
Похожие статьи
01.12.2020
Индустрия кофе: Эфиопия
Индустрия кофе: Эфиопия
Человек, погружённый в кофейную культуру хоть немного, наверняка знает родину этого напитка. Жаркая Африка — вот где выращивается ..
05.12.2020
Индустрия кофе: Колумбия
Индустрия кофе: Колумбия
Кофе из КолумбииНесомненной победой в борьбе за признание уникальности местной арабики стал бренд «Колумбийский кофе». Защищенное ..
05.12.2020
Индустрия кофе: Бразилия
Индустрия кофе: Бразилия
Индустрия кофе: БразилияБразилия – это жаркая страна в Южной Америке, которая славится не только живописной природой и белыми пляж..
05.12.2020
Кофейный пояс Земли
Кофейный пояс Земли
Вкусовые качества кофе разных стран мираКофе различается не по принадлежности к бренду, а по местам произрастания и виду зёре..
13.12.2020
Индустрия кофе: Кения
Индустрия кофе: Кения
Индустрия кофе : КенияДля аграрной африканской страны, какой является Кения, кофе – это исключительно важный продукт. В 2019 году ..
19.12.2020
Индустрия кофе: Танзания
Индустрия кофе: Танзания
Индустрия кофе : ТанзанияВ среднем около 40 тонн кофейных зерен получают в Танзании, отправляя почти весь урожай на экспорт. Две т..
20.12.2020
Индустрия кофе: Коста- Рика
Индустрия кофе: Коста- Рика
Индустрия кофе : Коста- РикаКоста-Рика неизменно сохраняет статус кофейной державы с мировым именем, хотя производство кофе в разн..
25.12.2020
Индустрия кофе: Вьетнам
Индустрия кофе: Вьетнам
Индустрия кофе: ВьетнамВьетнам получает значительный доход от продажи сельскохозяйственной продукции в десятки стран. Республика п..
02.01.2021
Индустрия кофе: Австралия
Индустрия кофе: Австралия
Индустрия кофе: АвстралияАвстралийцы любят и ценят кофе: в последние десятилетия не только импортируют зерна, но и выращивают их ..
24.01.2021
Индустрия кофе: Индия
Индустрия кофе: Индия
Индустрия кофе: ИндияХотя Южная Америка лидирует в производстве кофейных зерен, однако крупнейшие мировые производители есть и в А..
30.01.2021
Индустрия кофе: Гондурас
Индустрия кофе: Гондурас
Индустрия кофе: Гондурас Небольшие кофейные плантации были распространены в Гондурасе в конце 19 века. Отличные климатиче..
07.02.2021
Индустрия кофе: Индонезия
Индустрия кофе: Индонезия
Индустрия кофе: ИндонезияИндонезия – страна, в которой треть населения занята в сельском хозяйстве. Всего в республике проживает 2..
13.02.2021
Индустрия кофе: Мексика
Индустрия кофе: Мексика
Индустрия кофе: Мексика230 тысяч тонн – таков средний показатель экспортируемого из Мексики кофе в последние годы. По производству..
13.02.2021
Индустрия кофе: Боливия
Индустрия кофе: Боливия
Индустрия кофе в БоливииБоливия – страна аграрная, при этом активно развивающаяся. Кофе – один из стратегических сельскохозяйствен..
01.03.2021
Индустрия кофе: Папуа-Новая Гвинея
Индустрия кофе: Папуа-Новая Гвинея
Индустрия кофе: Папуа-Новая ГвинеяПлантации Папуа-Новой Гвинеи пережили разные периоды: развитие кофейной отрасли в этой стране не..
14.03.2021
Индустрия кофе: Ангола
Индустрия кофе: Ангола
Индустрия кофе: АнголаАнгольский кофе – давно заслуживший признание экспортный продукт. К сожалению, страна столкнулась с бедами, ..
14.03.2021
Индустрия кофе: Южный Судан
Индустрия кофе: Южный Судан
Индустрия кофе: Южный СуданНа земле Судана кофейные деревья Coffea arabica растут сами по себе – как обычный кустар..
21.03.2021
Индустрия кофе: Куба
Индустрия кофе: Куба
Производство кофе на КубеСухая статистика не может полноценно описать многогранную картину кофейной культуры Кубы. С одной стороны..
30.03.2021
Индустрия кофе: Эквадор
Индустрия кофе: Эквадор
Индустрия кофе: ЭквадорНа нестабильность кофейного рынка в Эквадоре влияют нескольких причин. С одной стороны, в стране выращивают..
01.04.2021
Индустрия кофе: Камерун
Индустрия кофе: Камерун
Индустрия кофе: КамерунНа богатых почвах Камеруна растет арабика, робуста и еще одна разновидность кофейных деревьев, так и называ..
29.04.2021
Индустрия кофе: Доминиканская Республика
Индустрия кофе: Доминиканская Республика
Индустрия кофе: Доминиканская РеспубликаДоминиканская республика – горная страна, ее климатические условия и почвы идеально подход..
22.05.2021
Индустрия кофе: Панама
Индустрия кофе: Панама
Индустрия кофе: ПанамаПанама, государство в Центральной Америке, обычно ассоциируется с каналом, связавшим два океана, да еще со ш..
02.06.2021
Индустрия кофе: Кот-д'Ивуар
Индустрия кофе: Кот-д'Ивуар
Индустрия кофе: Кот-д'ИвуарНестабильные цифрыКот-д'Ивуар, как и многие другие африканские страны, поставляет на мировой рынок зеле..