Быстрый поиск товара
Время работы: Пн-Птн 9:00-19:00
Онлайн заказы
принимаются круглосуточно

В корзине пусто!

Индустрия кофе: Южный Судан

Индустрия кофе: Южный Судан

2021-03-14 11:20:34   0   270

Индустрия кофе: Южный Судан

На земле Судана кофейные деревья Coffea arabica растут сами по себе – как обычный кустарник в дикой природе. А их культивирование дает шанс местным жителям продать качественные зерна за границу (например, их покупает компания Nespresso). Для бедных африканцев кофе – это возможность выжить: приобрести лекарства, оплатить обучение детей… Собранные ярко-красные кофейные плоды выручают из беды многих людей в стране, страдающей от голода, болезней, вооруженных конфликтов. Кофе приносит пользу и надежду народу Южного Судана. Так считают местные фермеры.

Непростая судьба


Если Эфиопия гордо носит имя страны, положившей начало кофейной агрокультуре, то Судан редко упоминается в этом контексте. Однако плато Бома (на юго-востоке Судана) тоже «колыбель» арабики: место изначального произрастания кофейных деревьев.


Например, арабика «Руме Судан». Это дикорастущий сорт. Прекрасно плодоносит на высоте 1500-1800 м. На нее обратили внимание в начале 40-х годов 20 века. Эта разновидность устойчива к грибковым поражениям, не нуждается в чрезмерном уходе: что крайне важно для индустрии кофе. Вредители и болезни деревьев – это бич, лишавший урожая самых крупных кофепромышленников. Для специалистов данный вид очень интересен: ученые создают гибрид, дающий больший урожай при сохранении качества плодов. Дегустаторы отмечают отличный вкус напитка, получаемого даже из диких плодов.


Кстати, в Судане есть своя интересная культура приготовления кофе. Напиток готовят тщательно, большое внимание уделяют аромату. Путешественники свидетельствуют, что суданский кофе крепкий и вкусный, сервирован в небольшие чашки в национальном стиле.


Но в 21 веке Южный Судан не удовлетворяет даже внутренние запросы в продовольствии. Это касается и кофе.

Торговля в хрупком мире


Острые политические, социально-экономические проблемы мешают развитию кофейной отрасли в Южном Судане. Однако компания Nespresso заинтересована в том, чтобы купить кофе этой страны, сделать инвестиции в развитие сектора. У продукта, выращенного на суданской земле есть свой неповторимый вкус. Экспорт кофейных зерен – взаимовыгодная торговля. Выход на международный рынок для суданцев настоящая экономическая победа.


Поскольку у фермеров нет собственной техники для переработки кофейных плодов, их радует возможность отнести урожай на станцию для промывания и сушки зерна. Заменить ступку и шлифовальный камень на специальную технику для мокрой очистки – счастье для местных крестьян. Цена за килограмм кофе в зернах невысока, и собранный урожай не может полностью обеспечить даже скоромные жизненные потребности. Надежда на расширение вдохновляет местные кооперативы по выращиванию кофе.


Первый экспорт урожая кофе из Южного Судана благодаря Nespresso состоялся в 2015 году. Иностранная компания, финансирующая проект, оказывает техническую помощь фермерским хозяйствам, дает доступ к оборудованию и обучению. Важно поднимать качество получаемых зерен: мировой рынок выдвигает свои требования.


Парадокс, но страна, которая в 21 веке сталкивается с проблемой голода, обладает пригодными для сельского хозяйства землями. Они плодородны и могут обеспечить продовольствием не только местное население, но и производить товар на экспорт, в том числе кофе в зернах. Пренебрежение развитием сельского хозяйства невероятное: нет техники, нет проката, нет инвестиций, нет государственного интереса к аграрным проблемам. Южный Судан импортирует продовольствие из других держав.


Аграрный потенциал страны большой, но в нестабильном политическом положении инвестиции в сельское хозяйство не поступают. Проект Nespresso – это скорее исключение. Эксперты отмечают, что плоды кофе, собираемые благодаря внешней поддержке на сельскохозяйственных наделах, до этого не были востребованы на рынке. В последнее десятилетие число фермеров, производящих кофе несколько возросло. Однако этой отраслью заняты всего несколько тысяч человек.

Мир кофе


География кофе многообразна и интересна. Кофейная индустрия отражает экономические, социальные успехи и проблемы планеты. Регионы, в которых арабика первоначально росла в дикой природе, в наши дни могут значительно отставать от стран, начавших культивировать ее в 18 или 19 веках. Но интерес к напитку повсеместно растет. Людей уже интересует не просто чашечка бодрящего кофе. Кофеманы перед тем, как купить кофе, стремятся оценить, чем хороша та или иная арабика, в каких странах очень приятная робуста, насколько улучшают вкус бленды разных сортов.


Индивидуальные путешествия по вкусам и ароматам может себе позволить каждый. В магазине «Кофейня» coffeeynya.ua представлены известные бренды, зарекомендовавшие себя производители. Незабываемые ощущения дают уникальные сорта кофе из Америки, Азии и Африки. Выросшие в жарких регионах, на плодородных вулканических почвах кофейные зерна поделятся своей энергией, настоящей магией земли.


Комментарии:
Внимание: HTML символы запрещены!
Рекомендуемые статьи
Рекомендуемые товары