Повышение цены на кофе. Давайте разбираться.

Друзья, привет. Очень давно мы ничего не писали в блоге. Как говорят "не ко времени". Но в последнее время цены на кофе начали стремительно расти, и нам все чаще задают вопросы: "что снова подорожало?", "а почему подорожало?", "у Вас кофе подорожал не соответственно курсу" и тому подобные.

Поэтому нам пришлось вызвать "объяснительную команду" и сейчас мы все вместе попытаемся ответить на все эти вопросы здесь. Поехали...

К сожалению, формирование цены на любой товар, не только это кофе, зависит от спроса и предложения. Если спрос превышает предложение, мы получаем рост цены. Можем упомянуть бензин по 100грн/л года 2 назад, когда дефицит и спрос поднял цену в 2 раза на "черном рынке", потому что официально купить почти никто не мог. Да, отошли далеко от темы, возвращаемся к кофе. Сейчас самая дешевая робуста стала как дефицитом (об этом будет чуть ниже в статье от Financial Times) и потому цены в Европе на кофе выросли уже на 10-15%, а у нас еще больше, потому что гривна обесценивается.

В начале июля в ТГ каналах миллионниках пролетела новость о подорожании кофе Lavazza (и это мы узнали от клиентов, они нам бросили ссылку). Сначала мы подумали, что это старая новость и типа "так уж Аскания месяц назад подняла цены, они же не могут через 2 месяца их снова поднять". МОГУТ! 28,07 мы получили новый прайс от Аскании ( кто не знает – это оф. дистрибьютор Lavazza в Украине). С 1 августа 2024г снова вырастет цена на кофе Лавацца. Арабика подорожает до 10%, а купажи – до 16%.

А теперь к настоящей журналистике. 9 июля 2024 года на сайте издательства Finansial Times вышло большое интервью с Джузеппе Лавацом. Он глава Lavazza Group. Ниже добавляем полный текст этой статьи без редактирования, переведен через гугл переводчик.

https://www.ft.com/content/f9f54ec9-8129-45bb-b9d2-9aacda1278bf?countryCode=UKR&multistepRegForm=multistep

Итальянский кофейный гигант Lavazza предупреждает, что цена на кофе вырастет с нынешнего рекордно высокого уровня из-за изменения климата, сбоев в доставке и новых правил ЕС повышают расходы на обжарители.

Фьючерсы на лондонскую робусту, глобальный ориентир, во вторник достигли самой высокой отметки в 4844 долларов США за тонну, взлетев примерно на 70 процентов за прошлый год из-за низких урожаев в основных странах Юго-Восточной Азии, выращиваемых в мире.

Однако Джузеппе Лавац, председатель Lavazza Group, владеющей кофе Lavazza, сказал, что цена на кофе на полках британских супермаркетов, которая в этом году уже выросла примерно на 15 процентов, может вырасти еще на 10 процентов к следующему году.

"Цены на кофе не упадут, [они] останутся очень высокими", - сказал он на западе в кулуарах Уимблдонского теннисного турнира. «Цепочка снабжения кофе находится под сильным давлением».

Предприятия по обжариванию кофе, такие как Lavazza, были вынуждены повысить цены и снизить нормы прибыли из-за резкого роста стоимости сырья, сказал Lavazza, который является четвертым поколением, возглавляющим кофейную группу в Турине.

Он сказал, что отрасль привыкла иметь дело с колебаниями цен на зерна арабики высшего класса – фьючерсы на арабике в Нью-Йорке достигли самого высокого уровня с сентября 2022 года. Но он добавил, что недавний рост более дешевой робусты был беспрецедентным и повлек за собой больше проблем для промышленности.

«Изменение климата повлияло на производство в наиболее важных странах робусты по всему миру, главным образом во Вьетнаме и Индонезии, значительно сократив доступное количество этих видов сортов».

Прогнозы погоды свидетельствуют о том, что следующий урожай во Вьетнаме не сможет пополнить запасы кофейных зерен сорта робуста, используемых в эспрессо и растворимом кофе.

В то время как в прошлом обжарителям приходилось платить более высокие цены за робусту в течение нескольких месяцев или даже года, «в этом случае мы действительно платим большие деньги за кофе в течение многих, многих месяцев», сказал Lavazza.

По его словам, поскольку поставки сократились, а цены выросли, хедж-фонды и другие спекулянты также скопились на рынок, и он обвинил их в дальнейшем росте цен на фьючерсы. "Спекуляции являются одним из больших факторов".

Рост цен на фьючерсы означал, что с 2022 года компания понесла дополнительные расходы на 800 миллионов долларов, что в 2,5 раза превышает ее ebitda.

Более высокие расходы на доставку также внесли свой вклад, добавил он. С октября прошлого года суда были вынуждены идти по более длинному маршруту вокруг дна Африки, чтобы избежать атак повстанцев Хути в Красном море. По словам Lavazza, это тяжело для кофейной компании, поставляющей зерна из стран Азии и Восточной Африки.

По его словам, чистая прибыль итальянского производителя кофе составила 68 миллионов евро в 2023 году по сравнению с 95 миллионами евро в 2022 году, тогда как показатель ebitda снизился с 309 миллионов до 263 миллионов евро за тот же период.

Lavazza добавил, что новые правила ЕС, запрещающие импорт кофе и шести других товаров, выращенных в безлесных районах, от продаж в блоке, подтолкнут цены еще выше.

Новые правила вступят в силу в начале следующего года и также потребуют от пищевых компаний, работающих в блоке, точного геолокации земельных участков, на которых производятся их товары.

"В кофейном бизнесе только 20 процентов фермеров готовы соответствовать нормам", - сказал Лавац.

Он предупредил, что европейские обжарители кофе будут вынуждены поставлять почти все свои зерна из Бразилии, которая, по его словам, единственная страна, готовая к внедрению правил.

Недавние европейские выборы, подтолкнувшие состав парламента ЕС в Брюсселе вправо, создают возможность внесения изменений в законодательство, считает Lavazza. В противном случае около 8 миллионов производителей кофе "будут отрезаны от возможности продавать вам кофе".