Тайська кави з льодом (Ольенг)

Таїланд приваблює туристів з усього світу не тільки красивими пляжами і екзотикою, але і оригінальною кухнею. У країні дуже люблять каву і постійно винаходять смачні варіації на основі цього напою, що бадьорить. Ольенг універсальний, його можна подавати з вершками або ваніллю, корицею і анісом. Для того щоб надати напою нотку ефектною свіжості його потрібно полити м'ятним сиропом.

Що нам знадобитися?

1. Міцний свіжа кава (заздалегідь зварений) - 2 склянки. Рекомендуємо каву в зернах Lavazza Gran Aroma Bar.
   
2. Вершки - 1 стакан.
   
3. Цукор - 1 ст.л.
   
4. Мелений кардамон - 1 ч.л.
   
5. Перемелений мигдаль -1/4 ч.л. (Можна замінити цим сиропом).
   
6. Заморожений або колотий лід.
   

Існує два способи приготування ольенга.

Перший спосіб

Варимо каву.

Ставимо ємність з вершками, кардамоном і цукром на середній вогонь і відразу ж після того, як вони закиплять, знімаємо з плити.

Накриваємо вершки кришкою і відставляємо настоятися протягом 15 хвилин. Після цього потрібно додати мелений мигдаль.

Перед подачею потрібно наповнити два келиха колотим льодом і на нього вилити ароматизовані вершки, потім поверх них повільно заливаємо каву.

Другий спосіб

У келих для ольенга кладемо лід і виливаємо на нього 3 ст.л. ложки згущеного молока.

Варимо каву звичним способом. Для коктейлю можна використовувати різні види кави, в такій кількості: еспресо - 40 мл, за східним - 50 мл, кава у френч-пресі і для фільтра по 70 мл. Під час приготування додаємо в кави приправи і сироп, а також цукор.

Після того, як напій трохи охолов, розливаємо його по келихах і перед подачею прикрашаємо вершками.

lavazza, coffee lavazza, кофе лавацца, лавацца кофе, кофе lavazza, лавазза, lavazza oro, lavazza rossa, lavazza crema e aroma, lavazza super crema, lavazza crema e gusto, lavazza tierra, lavazza gold selection, lavazza