Achtung! Німецький марципан вже у нас!

Дорогі ласуни та ласунки, поспішаємо порадувати вас розширенням асортименту наших ласощів. Тепер ви зможете купити марципан в новому вигляді! Спробуйте марципанову картоплю «ZENTIS MARZIPAN KARTOFFELN» і марципановий хліб в шоколаді - «MARZIPAN BROT ZENTIS». І те, і інше виняткової якості, адже зроблені вони німецькою компанією Zentis.

Німецький марципан вважається одним з кращих, та й сама Німеччина відстоює свою першість на винахід цих ласощів. Кілька кондитерських фабрик Німеччини за рік виробляють до 40 тонн марципану. Місто Любек вважається столицею марципанового справи. Там марципан продовжують робити за старовинними рецептами, які зберігаються в секреті.

Втім, за право вважатися винахідниками марципану з Німеччиною сперечаються Франція і Естонія, Іспанія, Італія і багато інших країн. Зараз складно уявити, що колись ці ласощі винайшли абсолютно випадково. У німецькій мові слово «марципан» означає «березневий хліб» або «березнева буханець».

Італійці наполягають на своїй версії появи марципану, розповідаючи, як в неврожайний рік людям нічого не залишалося, як додавати в хліб замість пшеничного борошна подрібнений мигдаль. Винахідливі італійці замішували на молотом мигдалі тісто для хліба і піци, а також виготовляли солодощі. Століттями рецептура удосконалювалася, поки на світ не з'явився марципан в тому вигляді, в якому ми його знаємо - солодкої мигдальної пасти. Втім, ця версія розповідається на свій лад в кожній країні, що має відношення до виробництва марципану.

За іншою легендою, описаною в книзі письменника з Естонії Я. Кросу «Мартов хліб», підмайстер аптекаря, хлопчик на ім'я Март, одного разу додав в гіркі ліки мигдаль і цукор, щоб зробити його смачніше. Звідси, мовляв, і пішла ця назва. Ліки з мигдалем так швидко поставило хворого на ноги, що цей рецепт швидко взяли на озброєння. Марципан застосовували для лікування мігрені і при інших недугах.

Воно й не дивно, адже за все в 20 горішках мигдалю міститься добова доза вітаміну Е. Будучи потужним антиоксидантом, він зменшує нервову напругу і робить нас більш стійкими до стресів. Мигдаль містить цілу таблицю Менделєєва. Він допомагає при головних болях і безсонні, його приймають при гастриті, він сприяє очищенню організму від шлаків, зміцнює судини, стимулює вироблення чоловічих гормонів, одним словом, суцільна користь!

Але навряд чи марципан став такий популярний, якби він був просто корисний. Марципан неймовірно смачний. Неповторний аромат мигдальних горішків, жирність і солодкість поєднуються в ньому ідеально, створюючи особливий, ні з чим не порівнянний смак.

Кондитери розробили сотні рецептів, де марципан замішується на рожевій воді або лікері, коньяку або ромі. У марципан додають апельсини і лимонну цедру, ананаси, кедрові горішки і абрикосові кісточки. Марципан обливають шоколадом, обсипають какао або кокосовою стружкою, або їдять в чистому вигляді, щоб насолодитися його ідеально збалансованим смаком.

В кафе при музеї марципанів в німецькому місті Любек, куди перед Різдвом влаштовується справжнє паломництво, продається більше 200 видів солодощів з марципану. До речі, і по-італійськи, і по-німецьки слово «марципан» звучить так само, як і в нашій мові. Тому навіть без знання іноземних мов ви зможете купити ці солодощі, будучи за кордоном.

Неодмінно відвідайте цей музей зі своїми дітьми, коли будете подорожувати по Європі, а поки купити марципан можна в нашому інтернет- магазинкі Кофейня. Не забувайте про те, що у нас працює доставка, і ми можемо допомогти вам зробити приємний сюрприз вашим рідним і близьким.

Що ж таке марципан? Це суміш перемеленого мигдалю і цукрової пудри в різних пропорціях. Чим більше в марципанів власне мигдалю, тим дорожче буде ласощі. В хорошому марципанів третину або чверть від загального обсягу становить чистий мигдаль.

Кажуть, що відкритий секрет «того самого марципана», який зберігався в найсуворішій таємниці. На 100 горішків солодкого мигдалю потрібно додати 1 горішок гіркого. Гіркий мигдаль надає марципану свій яскравий аромат. У такій пропорції міститься в гіркому мигдалі амигдалин не зможе завдати шкоди організму, а аромат марципану буде просто божественним.

В Європі неможливо уявити новорічне свято без марципанів. Завдяки неймовірній пластичності солодкої мигдальної пасти з неї формують всілякі фігурки. За місяць до святкування Різдва вітрини магазинчиків в Німеччині, Австрії, Угорщині прикрашаються святковими персонажами, виліпленими з марципану. Не обходиться без марципанових фігурок ні Великдень, ні день Святого Валентина. Тому для багатьох смак марципану і відчуття свята, дитяче очікування чуда й чарівництва нероздільні. Спробуйте наші новинки «ZENTIS MARZIPAN KARTOFFELN» і «MARZIPAN BROT ZENTIS» і пустіть свято в свій будинок!

Марципан Zentis Marzipan Kartoffeln, Марципан в шоколаде Marzipan Brot Zentis, марципан, рецепт, выпечка, миндаль, кулинария, рецепт марципана, как сделать марципан, вкусные рецепты, марципан рецепт, десерт, marzipan, как приготовить марципан