Синий-синий… чай «анчан»

Анчан занимает особое место в ряду напитков, употребляемых в качестве чая. Яркий лазурный оттенок этой заварки производит неотразимое впечатление, когда ее разливают в прозрачные кружки. С добавлением лимона или лайма настой принимает красивый фиолетовый цвет. Разумеется, не только внешний эффект сделал этот продукт популярным. Его польза проверена и изучена очень давно, преимущественно в Юго-Восточной Азии.

Горошек из тропиков

Сбор производят из экзотического для европейцев вида растений – Butterfly pea (или Clitoria ternatea), в Таиланде его называют «анчан». Синие цветки выглядят очень эффектно даже в высушенном виде. Приглядевшись поближе, легко понять: экзотика имеет удивительно знакомый образ. «Рea» (в переводе «горошек») на самом деле относится к семейству бобовых. Только в природе «мотыльковый горох» температуру воздуха ниже 10 градусов тепла решительно не переносит.

Любопытно, что цветы горошка-анчана не только съедобны, но и декоративны: расцветают на лиане, высота которой доходит до трех метров. Опираясь на садовые конструкции, она выглядит не хуже клематиса или бугенвиллеи. Вне привычного для нее климата растет в оранжереях или как комнатный цветок.

Заварить легко, пить приятно

Если вас заинтересовал синий отвар и вы решили купить анчан, стоит узнать, как его приготовить. К счастью, заварить его также просто, как обычный чай. Только не заливайте сухой сбор крутым кипятком, так удастся сохранить все полезные свойства. Настаивать не более пяти минут при температуре воды около 90 градусов.

Вкус совсем не терпкий (или незначительно), ощущение травяного и цветочного сбора переходит в длительное фруктовое, насыщенное сладкими нотами послевкусие. Некоторые любители анчана находят в нем оттенки сахарной кукурузы или горошка. Чем больше бутонов заваривают, тем отчетливее становится вкус. Всего пять цветков на чашку используют, если добавляют мяту или мед. Насыщенней станет напиток, если на 200 мл придется десять цветков.

Напиток для оптимистов

У ярко-голубого сбора множество прекрасных качеств, способных снять симптомы хандры в осенне-зимний период. Рекомендуется самому оценить, насколько заметно он влияет на общее самочувствие. Люди, желающие внести разнообразие в ежедневный рацион, часто настроены на то, чтобы купить анчан, особенно, если есть потребность пить много жидкости.

Анчан полезен всем, кому надо улучшить зрение, состояние кожи, волос, сосудов. Отсутствие резкого вкуса и запаха, легкость и естественный аромат – это большое достоинство. Плюс – антибактериальный и противовоспалительный эффект. Пить можно даже незадолго до сна: в силах этого растения помочь снять тревожность и нормализовать пищеварение. Проверено, что в сухом сборе содержатся витамины и микроэлементы, благотворно влияющие на иммунитет и ментальные процессы.

Синий напиток порадует детей, которые не любят обычный чай, а предпочитают фруктовые настои и каркаде. В анчан добавляют молоко, сахар, сочетают его с фруктами, в первую очередь цитрусовыми.

А еще анчан – пищевой краситель, который используется тайцами для придания рису оригинального цвета. Синева «мотылькового горошка» чудесно выглядит, кода он становится ингредиентом для десертов: выпечки, смузи, желе, прохладительных напитков и мороженого.

Выбирая этнический чай

В Кофейне coffeeynya.ua легко купить чай, выращенный в самых отдаленных уголках мира. Когда-то такие сборы привозили в качестве сувенира из зарубежных командировок, позднее – из дальних туристических поездок. Теперь потребителю достаточно сделать заказ в итнернет-магазине с проверенной репутацией.

В коллекцию входят лучшие экзотические напитки: мате, ройбуш, ханибуш, лапачо, анчан. Последний из них не уступает по силе благоприятного воздействия на организм и будет хорош для людей любого возраста. Анчан не относится к чрезмерно дорогим сортам, несмотря на то, что синие бутоны собраны вручную в экологически чистых районах и содержат множество полезных веществ.

Тем, кто еще ни разу не пробовал оригинальные национальные заварки, стоит купить небольшие упаковки по 50 г. Выбрав оптимальный для себя вариант, всегда можно заказать пачку большего объема.