А ви правильно заварюєте зелений чай?

Зелений чай має особливу технологію заварювання, яка зберігає ніжний смак і цілющі властивості напою. Якщо просто залити заварку окропом, ви ризикуєте зіпсувати своє чаювання на самому початку. Для того щоб отримати чашечку смачного і ароматного напою дотримуйтеся трьох простих правил:

Використовуйте якісні чайне листя.
Вода для заварювання не повинна досягати температури 100 градусів.
Вода повинна бути м'якою, очищеної від сторонніх домішок.

Купити чай, який, стане чудовою основою для вашого ідеального чаювання, ви можете на нашому сайті. У нас представлена колекція цінних сортів, вирощених на екологічно чистих високогірних плантаціях. Магазин Кофейня співпрацює тільки з перевіреними часом виробниками, які приділяють ретельну увагу якості сировини, його обробці і розфасовці. В результаті ви отримуєте свіжий, натуральний продукт, який при заварюванні розкривається всім своїми складними гранями смаку і букета ароматів.

Класичний спосіб заварювання зеленого чаю, який подарували нам китайці

У Китаї настій чайного листя вважається напоєм Богів, перлиною мудрості і довголіття. Існує багато спеціальних обрядів і традицій, пов'язаних з вживанням чаю, про нього написано багато віршів, легенд і філософських трактатів. Навіть закохані замість традиційних подарунків у вигляді квітів або цукерок на першому побаченні підносять своїй обраниці упаковку хорошого чаю, який символізує чистоту помислів і серйозність почуттів.

Китайці вважають чай завареним правильно тоді, коли настій має стійкий привабливий аромат, ніжний нейтральний смак без гіркоти і світлий колір з зеленими і жовтими переливами. Щоб досягти такої майстерності використовують наступну технологію:

Для приготування настою використовують керамічну, глиняний і скляний посуд.

Посуд для заварювання повинна бути попередньо нагрітій. Це робиться для того, щоб гаряча вода, призначена для заварки чайних листя трохи розпорошуватися на нагрів заварного чайничка, а повністю розкривала чарівний потенціал самих листя.

Чай не пройшов ферментацію, улун і оолонги слід заварювати окропом, це приблизно 80 ° C. Тоді заварка повністю віддає свої чарівні властивості і смак.

Перший раз воду з заварника завжди зливають. Це потрібно для того, щоб ефективно змити пиловий наліт, який потрапив на сировину під час просушування, перший раз чай заливають гарячою водою і через кілька секунд повністю її зливають.

Пропарені листочки на хвилинку залишають відпочити і «подихати». Потім на 15-20 їх знову заливають гарячою водою (80 градусів).

Готовий настій розливають в попередньо прогріті порцелянові або глиняні чашки і насолоджуються цілющим смаком.

На відміну від чорного зелений чай можна заварювати 4-5 разів. Від цього його смак ставати тільки краще, а корисні властивості нікуди не діваються. Щоб відчути всю гаму природних смакових відчуттів, справжні цінителі не додають в настій цукор. Хорошою компанією для зеленого чаю стане мед, який вдало доповнює основний прекрасний смак настою.

Оригінальний спосіб заварювання «Турецький чай»

У Туреччині чай п'ють всі, від малого до великого. Заварюють напій вельми незвичайним для нас способом - за допомогою спеціального приладу - двох'ярусного чайника. У такій технології настій готується на водяній бані: в верхню частину пристосування кладуть заварку і заливають її гарячою водою, а в нижню наливають воду, яка повинна закипіти. Час приготування становить близько 15-20 хвилин. Турецький настій має сильно виражений приємний аромат і володіє бадьорять властивостями.

Де купити чай за найкращими цінами?

У Магазині Кофейня ви знайдете широкий асортимент різних видів і сортів зеленого чаю в чистому вигляді і в смачних поєднаннях. Ціни на продукцію досить різні і представлені в декількох сегментах, тому кожен зможе купити чай , який припаде йому до смаку. Приємного чаювання!