Статьи

Индустрия кофе: КамбоджаПо масштабам производства кофе в зернах Камбоджа далеко не в первых рядах: она производит в год около 390 тонн этой сельскохозяйственной продукции. Для сравнения: Бразилия получает более 3 млн. тонн, Вьетнам (восточный сосед Камбоджи) – 1 млн. 700 тысяч тонн. Всего в список стран, представляющих интерес с точки зрения кофейной индустрии, попадают примерно 75 госуд..

Индустрия кофе: Доминиканская РеспубликаДоминиканская республика – горная страна, ее климатические условия и почвы идеально подходят для выращивания кофе. Здесь производят главным образом арабику. И немного робусты для внутреннего рынка. Ежедневная чашка кофе (и не одна!) популярна у местного населения, как и во всей испаноговорящей Америке. К тому же доминиканский кофе – экспортный товар, давно з..

Чайная церемония в Китае: этика и эстетикаЧаепитие – часть образа жизни китайцев. И часть очень значимая с точки зрения социальных контактов. Дело не только в том, что польза чая давно известна в Китае, и он рассматривается как ежедневное восстанавливающее и укрепляющее средство. Не менее важно, что чайный ритуал поддерживает дружеские и семейные взаимосвязи. Совместное употребление чая символизир..

Борьба с известковыми отложениями актуальна для кофемашин любого типа. Даже бутилированная питьевая вода через определенный период оставляет налет. Как правило, несколько раз в год приходится справляться с солями, накопившимися и затвердевшими в аппарате. Если вода очень жесткая, процедуру декальцинации проводят раз в месяц. Применяя средство для удаления накипи DELONGHI ECODECALK, потребител..

Индустрия кофе: КамерунНа богатых почвах Камеруна растет арабика, робуста и еще одна разновидность кофейных деревьев, так и называемая – «камерунский кофе». Государство упорно борется за увеличение производства кофе: в последнее десятилетие разработаны специальные правительственные программы для повышения внутреннего спроса на продукт и для активизации экспортной торговли.Три разновидностиНе кажда..

Индустрия кофе: ЭквадорНа нестабильность кофейного рынка в Эквадоре влияют нескольких причин. С одной стороны, в стране выращивают кофе в зернах и отправляют его на экспорт. Но здесь сделали ставку на производство растворимого напитка: он-то и составляет львиную долю в экспорте кофе. Почти 85 %. К тому же эквадорцы импортируют сырье из других государств (в основном робусту) практически в..

Производство кофе на КубеСухая статистика не может полноценно описать многогранную картину кофейной культуры Кубы. С одной стороны, на Острове Свободы выращивают собственную арабику высокого качества и экспортируют ее; а с другой стороны, импортируют из других стран в больших объемах менее качественный продукт. Уникальная история самобытного кубинского народа вызывает противоречивые толки: порой э..

Индустрия кофе: Южный СуданНа земле Судана кофейные деревья Coffea arabica растут сами по себе – как обычный кустарник в дикой природе. А их культивирование дает шанс местным жителям продать качественные зерна за границу (например, их покупает компания Nespresso). Для бедных африканцев кофе – это возможность выжить: приобрести лекарства, оплатить обучение детей… Собранные ярко-красн..

Индустрия кофе: АнголаАнгольский кофе – давно заслуживший признание экспортный продукт. К сожалению, страна столкнулась с бедами, больно ударившими по всем сторонам жизни и экономики, в том числе – по кофейной индустрии. В Анголе за военный период (с 1975 года) производство этого востребованного на мировом рынке товара сократилось в сто раз. За десятилетия, прошедшие после окончания войны, государ..

История успеха. Компания GimokaGimoka – крупнейшая итальянская кофейная компания. По объемы обжаренного кофе уступает лишь Lavazza. Но, по словам президента компании, Ивана Паделли, Lavazza в 15 раз больше и «ведет свою собственную игру» против Nestlé и Jacobs Douwe Egberts. Других конкурентов у Gimoka нет, поэтому компанию по праву называют одним из лидеров по обжарке кофе в Италии.История развит..

Индустрия кофе: Папуа-Новая ГвинеяПлантации Папуа-Новой Гвинеи пережили разные периоды: развитие кофейной отрасли в этой стране не всегда было успешным и планомерным. Однако государство входит в двадцатку лидеров производителей кофе, имея примерно 1 % от общего мирового экспорта данного продукта. Кофе в зернах из страны импортирует не только ее соседка – Австралия. Еще больше закупает Ге..

История кофейного производства NestléNestle – корпорация, под крылом которой находятся десятки различных брендов. Некоторые из них непосредственно связаны с производством растворимого, зернового, молотого и Nespresso – капсулированного кофе. Не все обращают внимание на то, что «Нестле» принадлежат такие известные марки, как вафли KitKat, корма для питомцев Friskies, Purina, Gourmet и Pro..

Сегодня кофе во всем мире набирает феноменальную популярность. Подтверждение этому – появление специализированных кофеен, увеличение объема продаж. Каждое утро чарующий аромат стоит не только на домашних кухнях, но и во множестве офисов. По статистическим данным, ежегодно на планете выпивается больше 200 миллиардов чашек этого бодрящего напитка. В мире выкристаллизовался своеобразный культ ценител..

Индустрия кофе: КитайДа, Китай – страна чая. Но и кофе здесь растет. Хотя сравним: вьетнамцы экспортируют более 1,65 млн. тонн кофе, а китайцы – 120 тысяч тонн. Очевидно – на порядок меньше. Но такое соотношение не удивительно: интерес к промышленному производству кофейных зерен появился в КНР только в конце 20 века. Для Поднебесной, страны с древней историей, кофе – относительно новый продукт. В ..

Кофейные традиции Вены сыграли важную роль в историческом очерке жизни Австрии. В наши дни о феномене единственных в своем роде венских кофеен знают путешественники во всем мире. Для многих горожан они стали местом общения, отдыха и вдохновения. Посетители здесь встречаются с друзьями, назначают свидания, делятся своими замыслами, читают газеты. Туристов интересует неподражаемая архитектура и особ..

Индустрия кофе в БоливииБоливия – страна аграрная, при этом активно развивающаяся. Кофе – один из стратегических сельскохозяйственных продуктов, на него возлагают большие надежды в качестве экспортного товара. Хотя поставлять его из Боливии сложнее, чем из других государств: у страны нет выхода к морю, к тому же она считается беднейшей на континенте.В начале 20 века только десятая часть урожая шла..

Индустрия кофе: Мексика230 тысяч тонн – таков средний показатель экспортируемого из Мексики кофе в последние годы. По производству этого продукта и поставкам за рубеж Мексика уверенно входит в десятку мировых кофейных лидеров, занимая в лучшие для нее годы восьмое место. Главный импортер – США.Путь к признаниюЗавезенные в 18 веке испанскими колонизаторами кофейные деревья долго не рассматривались ..

История успеха. Компания BlasercafeВ наши дни большая часть жителей планеты начинают свое утро с чашки натурального кофе, получившего распространение во всем мире благодаря неподражаемому вкусу и восхитительному аромату. История бодрящего напитка насчитывает тысячелетия, в течение которых улучшался вкус напитка, развивались и совершенствовались технологии выращивания, обжаривания и приготовления к..

История успеха. Компания J.J. DarbovenДве трети населения планеты начинают свой день чашечкой кофе. Этот душистый живительный напиток, ставший неотъемлемой частью нашей жизни, прошел многовековой нелегкий путь до обретения глобальной популярности. В течение столетий люди в разных странах создавали новые рецепты приготовления кофе, улучшая его вкусовые и полезные качества. Лидером на немецком рынке..

Индустрия кофе: ИндонезияИндонезия – страна, в которой треть населения занята в сельском хозяйстве. Всего в республике проживает 270 млн. человек (четвертое место по численности в мире). В производстве многих аграрных культур это азиатское государство занимает лидирующие позиции благодаря замечательным климатическим условиям.Вот и кофейная индустрия Индонезии по своим показателям попадает на треть..

История успеха. Компания KimboЖители Италии высоко ценят кофе, они не представляют себе начало дня без чашечки бодрящего ароматного напитка. Историки утверждают, что душистые зерна стали популярны в Европе после 1685 г. Особенно ценится у итальянцев кофе по неаполитанскому рецепту обжарки за его особенную способность доставлять удовольствие. Этот способ, выработанный за столетия опыта по обжариван..

Индустрия кофе: ПеруПеруанцы начали культивировать кофе еще в 18 веке. К концу 19 века выращивали кофейные деревья в местности близкой к порту Пакасмайо, обеспечивая этим товаром жителей собственной страны. Со временем посадки появились в районах Карабайя, Сандия (юг страны), Вилок, Чанчамаю, Уануко (центр).В начале 20 века значительное влияние оказали британские производители: экономическая ситуа..

История успеха. Компания IllyМало найдется в мире людей, начинающих свое утро без чашечки замечательного бодрящего кофе. Исключительный вкус и неповторимый аромат зерен удивительного растения, весьма взыскательных к условиям хранения и изготовления, передается напитку благодаря их безупречной обработке, которая достигается только у проверенных производителей. Среди многочисленных компаний, специал..

Индустрия кофе: Гондурас Небольшие кофейные плантации были распространены в Гондурасе в конце 19 века. Отличные климатические условия всегда позволяли выращивать эту культуру. Но  купить кофе  местного производства можно было лишь на внутреннем рынке, поскольку для экспорта продукции требовалась совсем другая инфраструктура. К началу 20 века, постепенно разви..