КАВА
ЧАЙ
КАПУЧИНО І ГАРЯЧИЙ ШОКОЛАД
СОЛОДОЩІ
СИРОПИ
ПОСУД
СУПУТНІ ТОВАРИ
ПОДАРУНКИ ТА СУВЕНІРИ
Nestle - корпорація, під крилом якої знаходяться десятки різних брендів. Деякі з них безпосередньо пов'язані з виробництвом розчинної, зернової, меленої і Nespresso - капсульованої кави. Не всі звертають увагу на те, що «Нестле» належать такі відомі марки, як вафлі KitKat, корми для тварин Friskies, Purina, Gourmet і Pro Plan. Компанія виробляє дитяче, спортивне і дієтичне харчування, кубики, супи і приправи «Маггі», какао-напій Nesquick і багато іншого.
Сьогодні основний кавовий бренд компанії - Nescafe знайомий кожному. Продукти під цією маркою поставляються в майже 200 країн по всій земній кулі. Почалося все дуже давно, а сама історія набагато цікавіше, ніж просто створення чергового бізнесу.
З чого все починалося?
Nestle - одна з тих компаній, чий шлях починається ще в XIX столітті. Заснована в мирній нейтральної Швейцарії, вона пережила дві світові війни, кризи і безліч проблем. Спочатку спеціалізувалася на молочних продуктах, дитячому харчуванні. До кінця 20-х років минулого століття керівництво не відчувало складнощів, але потім вибухнула чергова фінансова криза.
В цей час партнери в Бразилії зіткнулися з перевиробництвом. У них залишалося занадто багато кави на складах. ЇЇ доводилося викидати, що призводило до збитків. Тоді в Nestle вирішили влаштувати революцію. Тільки не в країні, а у виробництві кавової продукції. До справи підключили провідних фахівців в області хімії. Перед ними поставили складне завдання - створити принципово новий продукт. Спочатку концепція була зовсім не такою, як зараз. Хіміки в швейцарській лабораторії хотіли зробити такий собі кубик, але не бульйонний, а кавовий.
Після кількох років наполегливої роботи фахівці звернули увагу на вже існуючу технологію виробництва розчинної кави. Створили її в Японії в 1901 році. Однак якість залишала бажати кращого, тому напій не став популярним. Однак швейцарцям вдалося доопрацювати технологію, довівши її до досконалості. У 1937 році продукт представили публіці, ще рік по тому він вийшов на ринок, а в 1939 його змогли оцінити американці і британці.
У 40-е розчинна кава в жерстяних банках став справжнім бестселером. Особливо його оцінили військові. Адже для отримання першокласного ароматного напою був потрібен лише окріп.
Компанія не зупинялася на досягнутому, постійно розширюючи асортимент. У п'ятдесятих створили лінійку без вуглеводів, в шістдесятих з'явився Nescafe в скляних банках, які змінили на прилавках залізні. Ще одна міні-революція відбулася вже в 90ті, коли на прилавках з'явився Nescafe капучино з красивою пінкою. Сучасний кави від Nestle випускається без штучних добавок.
Nescafe завжди оригінально рекламували. Каву підняли на Еверест і запустили в космос разом з місією «Аполлон-11». Зараз це найбільша в світі марка розчинної кави.
Існує два десятка різних брендів. Від стіків 3 в 1 до Nespresso і Dolce Gusto, які створюються в рамках співпраці з Krups. Також в 2018 році була укладена багатомільярдні «кавова угода», яка дозволила Nestle продавати каву ще й під маркою Starbucks.
Щоб зрозуміти, наскільки великі обороти продажів, поглянемо на звіти компанії за 2018 рік. Так пункт «розчинні і рідкі напої», де значну частину обсягу продажів склали розчинна кава і кава в капсулах Nespresso демонструє вражаючі показники. 21,6 мільярда швейцарських франків. В першу п'ятірку ринків збуту увійшли США, Китай, Франція, Бразилія, Великобританія. Так, Nescafe змогли зробити відразу кілька чудес. Зокрема, завоювати два традиційно чайних регіону, і закріпити лідерство серед бразильців. Підкорення північноамериканського ринку також важлива перемога. Американці - основний споживач продукції. У США продається товарів на 27.6 мільярда швейцарських франків.
Епоха капсульних кавоварок
У Nestle є два правила. Перше - намагатися все робити першими. Друге - якщо не встигли, то перевершити конкурента. Однак у випадку з капсульної системою швейцарцям вдалося опинитися попереду планети всієї. Створили вони технологію в 1970 році, а через шість років продукт отримав патент. Починаючи з 1987 кава в капсулах Nespresso почала продаватися не тільки в Швейцарії. Система завоювала ринки США, Японії, Німеччини, Австрії, Іспанії, Франції, країн Бенілюксу. Зараз вона популярна у всьому світі.
За кожним великим брендом стоїть маленька, але дуже цікава історія. Біля витоків створення кави Nespresso стояла людина, чиє ім'я багатьом ні про що не скаже. Звали його Ерік Фавр. Разом з дружиною він одного разу відправився в Рим, де бариста в одному з кафе розповів, що робить еспресо хитрим чином. Він подає окріп під високим тиском кілька разів, ривками, насичуючи каву паром. Так Ерік зрозумів перший секрет - окислення розкриває кавовий смак краще. Друге осяяння до нього прийшло в медпункті, коли він спостерігав, як голка шприца проколює шкіру. Так він придумав нову ідею. Голка проколює герметичнукапсулу, порційно подаючи в неї пар і воду.
Так з'явилася ідея капсульних кавоварок. Саме з цього винаходу почалася історія кави Nespresso, а потім її підхопили інші бренди. Проте, саме Nestle утримує лідерство в даному напрямку.
У 1996 році новий бренд відзначив десятиліття, відкрив 3500 торгових точок і крейда 18 тисяч комерційних клієнтів. Вийшов на нові для себе ринки в Великобританії і Південно-східної Азії.
Проривним для марки став 2000, під цей і наступні п'ять років темпи зростання становили в середньому 30%. Було охоплено 38 держав і створено 18 тисяч точок продажів.
Зараз в світі випускається 32 моделі кавоварок з капсульної системою Nestle. Самих капсул десятки видів. Одного тільки еспресо 29 позицій. Ще 10 припадає на рістретто, 16 на лунго. Створюються різні ароматизовані варіанти - карамель, трюфель і какао, ванільний еклер і безліч інших. «Неспрессо» став фактично синонімом кращого в світі натуральної кави для капсульних кавоварок, як «Ксерокс» - для копіювальних машин. Тепер ви знаєте, що за цією історією стоять десятиліття роботи фахівців зі Швейцарії та інших країн світу.
Купити каву в капсулах системи Nespresso ви можете в нашому інтернет-магазині Кофейня. У нас завжди великий вибір і приємні ціни. Чекаємо Вас.
